Компания АО "МЕРКУРИЙ" зарегистрирована 24 ноября 2008 регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 46 по г. Москве. Основным видом деятельности является «Научные исследования и разработки в области естественных и технических наук», дополнительные виды деятельности: «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания», «Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонахресторанах и на судах», «Деятельность по техническому контролю, испытаниям и анализу прочая».