Компания АО "ИСТОК" зарегистрирована 18 ноября 2004 регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 16 по Краснодарскому краю. Основным видом деятельности является «Выращивание зерновых культур», дополнительные виды деятельности: «Выращивание зернобобовых культур», «Выращивание семян масличных культур», «Выращивание овощей», «Выращивание столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина», «Выращивание сахарной свеклы», «Выращивание однолетних кормовых культур», «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур», «Разведение овец и коз», «Разведение свиней» и ещё 8.